年上の彼氏でも、上司の名でもありません。
わたくし。
最近、トミオにハマっております。
そうそう、コーヒーね。
お豆の種類。
トミオ・フクダ DRY ON TREE
名前の通り樹上にて完全に乾燥するまで収穫せず、完熟した状態にしてから収穫したコーヒーチェリー。
完熟するまで、木の栄養をたっぷりと含み、甘みを保持したまま成熟させるという。なんと手間のかかること。
とても飲みやすいコーヒーです。
コーヒーの実に多くの栄養分が集められるので、木には大きな負担がかかり、収穫したあとの木は２年間十分な収穫ができないそうです。
２年も？！
オーナーが、日系２世のトミオ・フクダ氏ということで日本人向けに作っている特別なコーヒーだそうです。
藤崎は、生豆から焙煎しているわけですが、突き詰めるとコーヒー１杯に色んなドラマがあるんだなぁなんて思いますよね。
だから、丁寧に淹れて、丁寧に飲む。
農園は、ミナスジェライス州セラード地区パトスデミナス付近標高約1100m、ブラジルでも標高の高い場所に位置します。
ブラジルから、トウキョウ、我が家へようこそ・・・♡
自分の名がつくコーヒー豆かぁ。
素敵だなぁ。。
自分の名のつくコーヒーかぁ・・・。
自分の名のつくオフ会。
「ユミ・フジサキ・カフェオフカイ」
ちょっと違うか。
ともあれ、オフカイに情熱を燃やしている。 そこは間違いない。
そして今夜も、１杯のコーヒーに情熱を感じながら美味しく頂きたいと思います。
トミオ・フクダさん、ありがとうございます♪
