トミオとわたし。

年上の彼氏でも、上司の名でもありません。　

　

わたくし。

最近、トミオにハマっております。　

　

　

そうそう、コーヒーね。　

お豆の種類。　

　

トミオ・フクダ DRY ON TREE

　

名前の通り樹上にて完全に乾燥するまで収穫せず、完熟した状態にしてから収穫したコーヒーチェリー。

　

完熟するまで、木の栄養をたっぷりと含み、甘みを保持したまま成熟させるという。なんと手間のかかること。　

　

とても飲みやすいコーヒーです。　

　

コーヒーの実に多くの栄養分が集められるので、木には大きな負担がかかり、収穫したあとの木は２年間十分な収穫ができないそうです。　

　

２年も？！　

　

　

　

　

オーナーが、日系２世のトミオ・フクダ氏ということで日本人向けに作っている特別なコーヒーだそうです。　

　

藤崎は、生豆から焙煎しているわけですが、突き詰めるとコーヒー１杯に色んなドラマがあるんだなぁなんて思いますよね。　

　

　

だから、丁寧に淹れて、丁寧に飲む。　

　

　

農園は、ミナスジェライス州セラード地区パトスデミナス付近標高約1100m、ブラジルでも標高の高い場所に位置します。　

　

ブラジルから、トウキョウ、我が家へようこそ・・・♡

　

　　

　

　

　

自分の名がつくコーヒー豆かぁ。　　　　

素敵だなぁ。。　

　

　

　

自分の名のつくコーヒーかぁ・・・。　

　

　

　

　

　

　

　

自分の名のつくオフ会。　　

　

　

　

「ユミ・フジサキ・カフェオフカイ」

　

　

ちょっと違うか。　　

ともあれ、オフカイに情熱を燃やしている。　そこは間違いない。

　

　

　

そして今夜も、１杯のコーヒーに情熱を感じながら美味しく頂きたいと思います。　

トミオ・フクダさん、ありがとうございます♪